Per Yerlis….

My recipes

PINEAPPLE CHIFFON CAKE

6 tuorli d’uovo
6 albumi
195 ml di succo d’ananas
120 ml d’olio di maize
280 grammi di zucchero
285 grammi di farina “00”
5 grammi di cremor tartaro o un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di sale
16 grammi di lievito per dolci

Passare al setaccio la farina, il sale fino è il lievito per dolci
Mescolare i tuorli e lo zuccheroBeat egg whites for 5 minutes and gradually add the cream of tartar.
Sbattere per 5 minuti gli albumi, poi, aggiungere il cremor tartaro e montare gli albumi a neve.
Composto di tuorli + olio + il succo d’ananas. Mescolare per 5 minuti. Aggiungere gradualmente la farina. Amalgamare bene tutto.
Incorporare gli albumi nel composto senza mescolare troppo l’impasto.

Preriscaldare il forno a 170°C per 10 minuti

Versare l’impasto in uno stampo per chiffon cake(ricordati di non imburrare lo stampo!)

Cuocere a 170°C per 1 ora. Una volta cotta, capovolgere lo stampo sopra un pentolino(come da foto)

20131022-173638.jpg